Brioche et perles de sucre [recette]

rioche aux perles de sucre

Pour le petit-déjeuner ou à l’heure du goûter.

La dernière fois je te montrais ma vraie fausse brioche maison.

Aujourd’hui la recette d’une véritable brioche maison.

Ingrédients :
– 200 ml de lait
– 2 oeufs
– 1,5 cuil. à café de sel
– 100 g de sucre
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure de boulangerie
– 120 g de beurre mou
– des perles de sucre

Mettre tous ces ingrédients dans l’ordre dans le bol de son robot. Ou dans un saladier si tu pétris à la main.

La pâte doit former une boule.

Faire lever dans un endroit chaud et à l’abri du vent (dans son four éteint préalablement préchauffer à 50° par exemple).

Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer. Former 3 boules (ou pas) et mettre dans un moule. Verser les perles de sucre. Laisser monter encore 1 heure.

Brioche aux perles de sucre

Préchauffer le four à 220° C.

Faire cuire la brioche à 180°C. pendant 30 minutes.

Brioche aux perles de sucre

8 comments for “Brioche et perles de sucre [recette]

  1. 15 janvier, 2014 at 10 h 57 min

    A tester ce WEnd ! (j’ai pas de perles de sucre …)

  2. Mme Statler
    15 janvier, 2014 at 11 h 11 min

    ou des pépites de chocolat 😉

  3. 15 janvier, 2014 at 11 h 28 min

    Ta brioche à l’air top bonne et super moelleuse !

  4. 15 janvier, 2014 at 12 h 24 min

    Elle est très gourmande cette brioche!

  5. 15 janvier, 2014 at 12 h 50 min

    Impecc’ j’ai justement acheté des perles de sucre hier, me manquait plus qu’un bonne recette de brioche!

  6. Mme Statler
    16 janvier, 2014 at 9 h 17 min

    Tu me diras ce que tu en as pensé. Ici il n’y en reste déjà plus…

  7. Mme Statler
    16 janvier, 2014 at 9 h 17 min

    Bienvenue!
    Oui elle l’est. Et très moelleuse

  8. Mme Statler
    16 janvier, 2014 at 9 h 20 min

    Oh la la je suis flattée!

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