Choux au chocolat

Nous avions prévu de manger une tarte aux framboises dimanche midi, mais la gourmandise l’a emporté… Sus à la tarte le samedi soir.

Réflexion/ action.

Se sera des choux 100% chocolat.

Recette trouvée sur le site Nestlé.

Ingrédients :
– 250 ml de lait demi-écrémé
– 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
– 10 g de chocolat en poudre non sucré
– 125 ml d’ eau
– 2 gros œufs + 2 jaunes
– 80 g de farine + 1 cuillerée à soupe
– 40 g de sucre
– 40 g de sucre glace
– 40 g de beurre
– 1 pincée de sel

Préchauffer votre four Th.6 (180°C).

Réaliser la pâte à choux : dans une casserole, versez 125 ml d’eau, les 40 g de beurre, 10 g de sucre et une pincée de sel. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajoutez 80 g de farine et les 10 g de poudre de cacao. Remettre sur feu doux et travailler la pâte avec une cuillère en bois pour la dessécher environ 5 minutes. La pâte doit se décoller du fond.

Laisser tiédir puis ajoutez les 2 œufs un par un, en mélangeant vivement, afin d’obtenir une pâte lisse. Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas, à l’aide d’une cuillère à café. Faire cuire environ 30 minutes sans ouvrir votre four.

Dans une casserole, faire doucement chauffer les 100 g de chocolat Nestlé Dessert en morceaux avec 250 ml de lait. Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’oeufs et 30 g de sucre puis la cuillerée à soupe de farine. Verser petit à petit le lait chocolaté, mélanger. Reverser dans la casserole et laisser épaissir sur feu moyen environ 2 minutes.

Garnir vos choux avec cette crème pâtissière puis saupoudrez de sucre glace ou de cacao.

Choux chocolat

Choux chocolat

8 comments for “Choux au chocolat

  1. 9 avril, 2014 at 11 h 16 min

    note à moi même : ne plus passer sur ce site entre midi et deux ou vers 16h00….
    mais je note la recette miam !

  2. 9 avril, 2014 at 12 h 54 min

    Voilà qui a l’air tout à fait sympathique !!!

  3. 9 avril, 2014 at 18 h 59 min

    mais dis donc qu’ils sont beaux!!!

  4. cha
    13 avril, 2014 at 19 h 38 min

    oh la la… je ne risque pas de faire de mauvais reves…
    merciii

  5. Mme Statler
    13 avril, 2014 at 20 h 19 min

    J’ai eu un problème de poche à douille, elle m’a explosé dans les mains…

  6. Mme Statler
    13 avril, 2014 at 20 h 20 min

    ils sont parti en moins de temps qu’il ne faut pour les servir 😉

  7. Mme Statler
    13 avril, 2014 at 20 h 20 min

    jeudi prochain une recette de pain au lait, si ça te dit!

  8. Mme Statler
    13 avril, 2014 at 20 h 21 min

    Facile à faire, efficace!
    Merci pour ton commentaire!

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