Les cookies de Laura Todd [recette]

Bientôt le départ en vacances. En attendant on vide les placards. Mais on vide intelligent et gourmand. Surtout gourmand en fait.

La boutique Laura Todd des Halles a été ma première boutique gourmande lorsque je suis venue vivre à Paris. Humm… Le siècle dernier…

Des cookies gourmands, gros, délicieux!

Et j’ai retrouvé sur le net la recette des cookies de Laura Todd.

Pour une trentaine de cookies :

– 250g de beurre ramolli
– 1 œuf
– 350g de sucre de canne roux ou blond
– 375g de farine de blé type T65
– 350g de pépites de chocolat
– 1/2 sachet de levure (sans phosphate c’est mieux)
– 1 pincée de vanille en poudre
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 140° (th. 4-5)

Dans un grand saladier, mélanger le sucre et le beurre ramolli à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.

Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat (on peut si on le souhaite ajouter des noix, noisettes concassées, raisins secs…).

Ajouter au mélange beurre ramolli-sucre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Préparer les petites boules de pâte. A la main, à l’aide de cuillers, ou encore à la l’aide d’une cuiller à glace.

Mettre les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Faire cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

Cookies comme Laura Todd

Bon appétit!!

Ils se gardent quelques jours dans une boîte hermétique.

2 comments for “Les cookies de Laura Todd [recette]

  1. 7 août, 2013 at 17 h 07 min

    ils ont l’air délicieux ! je viens d’en faire au beurre de cacahuètes et aux noix de pécan… un délice !

  2. 22 août, 2013 at 4 h 54 min

    Et pour ceux qui sont  » sans gluten », ça fait aussi des cookies délicieux avec notre farine !!!

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