Nouilles chinoises, poulet et brocolis [recette]

On avait très envie d’aller au restaurant chinois avec MyMum, mais avec notre programme « deuxième semaine des vacances de Printemps » ultra chargé, nous n’avons pas réussi à le caser quelque part.

Du coup, c’est le restaurant chinois qui est venu à nous.

Non, on n’a pas pris à emporter.

Petit plat réalisé à 6 mains : Bibou, Poupette et moi.

Pour 4 personnes :
– 400 g de nouilles chinoises aux œufs
– 250-300 g d’escalope de poulet
– 1 brocolis
– 1 carotte
– 1 oignon
– 1 ail
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 2 cuillère à soupe de miel liquide
– 1 cuillère à soupe d’huile neutre
– sel, poivre
– coriandre ou persil frais
– cacahuètes concassées (facultatif)

Éplucher la carotte et la râper grossièrement.

Éplucher et émincer l’oignon.

Émincer le poulet en cubes ou lanières. Détailler le brocolis en bouquet.

Réserver.

Dans un bol mélanger la sauce soja, le miel liquide et l’ail écraser.

Faire cuire les nouilles chinoises en suivant les indications du paquet. Égoutter, mettre de côté.

Faire chauffer un wok ou une grande poêle avec l’huile.

Faire revenir les bouquets de brocolis 3 minutes environ. Mettre de côté.

Remettre un peu d’huile dans le wok si nécessaire. Faire revenir le poulet, lorsqu’il commence à dorer verser le mélange sauce soja-miel-ail.

Ajouter l’oignon émincé. Faire cuire environ 5 minutes.

Ajouter les brocolis et la carotte râpée. Mélanger.

Ajouter les nouilles.

Verser dans un plat, décorer avec le persil et/ou la coriandre. Décorer avec les cacahuètes concassées.

Servir aussitôt.

Nouilles chinoises, poulet et brocolis

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