Sablé aux pépites de chocolat

J’aime beaucoup cuisiner les desserts, le sucré en général. Petite je faisais des tournées de choux à la crème pour régaler l’immeuble entier.

Depuis la rentrée je peux de nouveau préparer le goûter de mes pioux. Ils me passent la commande le matin avant d’aller en cours. C’est pratique.

La semaine dernière, et pour accompagner la compote de pommes maison, j’ai fait des sablés aux pépites de chocolat.

Pour une vingtaine de sablés. Enfin cela dépend de la taille de l’emporte-pièce :

– 300 g de farine T45
– 190 g de beurre mou
– une grosse pincée de sel
– 80 g de sucre en poudre
– 50 g de pépites de chocolat
– une cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Dans le pétrin du robot muni de la feuille, ou à l’aide d’une cuillère en bois dans un saladier, ça va aussi bien, battre le beurre avec le sucre.

Ajouter petit à petit la farine. Puis les pépites de chocolat. Cela doit former une boule, à mettre au frais pendant 20 minutes, pas moins.

Préchauffer le four à 150°.

Fariner le plan de travail, puis y étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Il faut pas trop travailler la pâte, elle risquerait de « chauffer ».

La découper à l’aide de l’emporte-pièce. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

Faire chauffer au four durant 25-30 minutes.

Laisser refroidir.

Bon appétit.

Ce matin la commande c’est le cake aux pépites de chocolat, un must have ici. Bientôt la recette en ligne.

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