Tarte Tatin aux mirabelles sans gluten [recette]

Pour accompagner l’heure du thé.

Tatin Mirabelles sans gluten

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de riz
– 100 gr de margarine végétale
– 1 œuf
– 50 gr de sucre

Pour la garniture :
– 750gr de mirabelles
– 30 gr d’amandes effilées
– 80 gr de miel
– 40 gr de sucre de canne
– 10 gr de margarine végétale ou de beurre

Laver et dénoyauter les mirabelles sans les couper en entier. Ou décongeler un kilo de mirabelles de chez Picard.

Réaliser un caramel en mettant à chauffer sur feu doux le miel et le sucre dans une casserole. Le caramel doit être blond. Le verser dans le moule à manqué.

Faire griller à sec les amandes effilées dans une poêle, puis les disposer sur le caramel au fond du moule.

Ajouter les mirabelles.

Puis parsemer le dessus de quelques morceaux de beurre ou de margarine.

Pour la pâte.

Dans un saladier, verser la farine de riz et le sucre. Rajouter la margarine coupée en petits morceaux et malaxer avec vos mains. Ajouter l’œuf et terminer le pétrissage.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson (attention ça colle!!). Puis recouvrir les mirabelles.

Mettre au four préalablement préchauffer à 180°C pendant 35 min.

C’est prêt, bon appétit!

La recette vient de chez Iza Kitchen.

Tatin mirabelles sans gluten

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